Is dat normaal?
Veel moeders schrikken wanneer ze hun ingevroren moedermelk ontdooien en ineens een sterke, zeepachtige of zelfs ranzige geur ruiken. Misschien herken jij dat ook: je hebt zo hard gekolfd, je voorraad opgebouwd… en dan lijkt het bij ontdooien alsof er iets mis is met je melk. Goed nieuws: er is niets mis. Het heeft te maken met iets dat heel normaal is in moedermelk: lipase.
Als lactatiekundige krijg ik hier vaak vragen over. Ik leg je graag uit wat lipase precies is, waarom het bij jou misschien wat sterker aanwezig is en, heel belangrijk, wat jij kunt doen om te voorkomen dat je moedermelk anders gaat ruiken of smaken na het invriezen.
Wat is lipase eigenlijk?
Lipase is een enzym dat van nature in moedermelk zit. Het helpt de melkvetten af te breken zodat je baby ze makkelijker kan verteren. Het is dus ontzettend nuttig en zelfs essentieel!
Maar: bij sommige moeders is dit enzym actiever dan bij anderen. Dat betekent dat de melk na het kolven sneller “bewerkt” wordt door lipase. Tijdens het invriezen en vooral bij het ontdooien kan dat zorgen voor een uitgesproken geur of smaak, vaak omschreven als:
- Zeepachtig
- Metaalachtig
- Ranzig
- Sterk “vreemd”
Klinkt niet aantrekkelijk he…. en soms weigert een baby deze melk inderdaad. Maar het belangrijkste om te weten is: lipase-rijke melk is nog steeds veilig en voedzaam.
Hoe weet je of lipase de oorzaak is?
Je kunt dit zelf heel makkelijk testen:
- Kolf een kleine hoeveelheid melk af.
- Zet die op het aanrecht en laat ze 1–2 uur staan.
- Ruik en proef voorzichtig (ja echt).
- Vergelijk met melk die je meteen in de koelkast zette.
Merk je dat de melk op kamertemperatuur sneller sterk gaat ruiken? Dan is lipase waarschijnlijk de boosdoener.
Kan mijn baby dit nog drinken?
Ja, het mag gewoon. Het is veilig. Alleen: sommige baby’s willen het niet. De geur of smaak is dan te overheersend.
En dat is precies waar je wél stappen kunt zetten.
Wat kun je doen om te voorkomen dat je melk gaat stinken na het invriezen?
Je kunt lipase niet verwijderen maar je kunt het afremmen voordat je de melk invriest. Dit doe je door de melk kort te verhitten.
Hier een veilige methode die je kan toepassen:
De au-bain-marie methode: kort verhitten zonder gedoe
In Nederland gebruiken we vaak deze praktische manier:
- Giet de vers gekolfde melk in een flesje.
- Zet dit flesje in een pannetje met water.
- Breng het water aan de kook.
- Zodra het water kookt, haal je het flesje eruit.
- Koel het flesje meteen snel terug (bijv. in koud water).
- Daarna kun je de melk gekoeld bewaren of invriezen.
Waarom werkt dit?
Omdat de melk in het flesje door de warmte van het kokende water net warm genoeg wordt om lipase te remmen, zonder écht te koken of voedingsstoffen veel te verliezen.
Dit is geen pasteuriseren.
Pasteuriseren is veel intensiever en bedoeld om bacteriën te doden. Dat hoeft en wil je thuis niet doen.
Deze korte verhitting is precies genoeg om te voorkomen dat je melk later raar gaat ruiken.
Andere handige tips om geur verandering te voorkomen
- Koel je melk snel af na het kolven.
- Combineer nooit warme melk met koude melk.
- Werk hygiënisch (kolfschilden, slangetjes, flesjes).
- Vries in kleine porties in, die koelen sneller af.
Wat als je baby lipase-rijke melk weigert?
Je hebt niets verkeerd gedaan. Veel baby’s protesteren bij een sterke geur, maar er zijn oplossingen:
- Meng lipase-rijke melk met verse melk (bijv. ⅓ om ⅔).
- Bied het op een ander moment nog eens aan (veel kindjes drinken het wel)
- Gebruik het later in pap, havermout of andere voeding.
- Geef lipase-rijke melk wanneer je zelf weg bent soms helpt dat omdat er dan geen alternatief is.
EN kom je er niet uit dan kan je altijd een Whatsapp consult bij mij aanvragen.
Tot slot
Als je merkt dat je ingevroren moedermelk anders ruikt, voelt dat soms als een teleurstelling. Maar dit zegt niets over de kwaliteit van jouw melk het gaat om een natuurlijk enzym dat soms wat te actief is.
Met de simpele au-bain-marie methode kun je dit heel goed voorkomen en blijft je voorraad bruikbaar én lekker voor je baby.
Met deze aanpassingen kun je voorkomen dat je melk een sterke geur krijgt én blijft je voorraad waardevol voor je baby.
Heb je vaker vragen of onzekerheden? Kijk dan eens in de Borstvoeding Academie Community waar je al je vragen kan stellen. Klik hier om naar de community te gaan.
